11月1日は「本格焼酎の日」
11月1日は本格焼酎の日です。
1987年9月、九州で開かれた本格焼酎業者の会議で制定され、11月1日が「本格焼酎の日」となったそうです。理由は、その年の8〜9月ごろに仕込まれた新酒が飲めるようになるのが11月1日ごろであることからだとか。（参考サイト「今日は何の日」）
みなさん、今夜あたり、奄美の黒糖焼酎と島料理なんていかがですか？
奄美諸島でのみ醸造が許可されている黒糖（サトウキビ）を主原料にした本格焼酎。 黒糖の甘い香りがたまらない。カロリー0(ゼロ)だから、ダイエット中の女性にもうれしい。 主流の常圧蒸留や減圧蒸留、長期貯蔵したウィスキーのような口当たりのものまで。
「本格焼酎」とは？？
「単式蒸留機」で蒸留したアルコール分４５度以下のものを指し、「旧式焼酎」とも呼ばれ、古くから伝わる製法でつくられた焼酎。主原料となる、黒糖、芋、米、麦、ソバなどそれぞれの素材の風味が活かされた昔ながらの焼酎を「本格焼酎」と呼ぶ。そのうち沖縄県特産のものが「泡盛」。焼酎は蒸留法の違いによって酒税法上「甲類」と「乙類」に分けられるが、「乙類」が「本格焼酎」となる。
※お求めの際は、ラベルの「本格」の確認をお忘れなく！！
黒糖焼酎は、カロリーオフでとってもヘルシー。血液もサラサラにしてくれます。
飲み方は、やはり原料本来の甘い香りと風味が楽しめるロック、水割り、お湯割りが基本でしょうか。
お湯割りは、度数が25度の場合、焼酎6割、お湯4割の通称「ロクヨン」のお湯割りにすると、ソフトな飲み心地でうまみも増します。まずお湯を入れて、それから焼酎を加えると、温度の高いお湯が上昇し、焼酎と上手く混ざり合い、ほのかな香りが楽しめるといいます。
しかし、本当においしいお湯割りは、前日に焼酎を水で割って一日ねかせておき、十分に水と混ざり合ったものを沸騰しない程度に熱燗にするそうです。するとまろやかで口当たりのよいお湯割を楽しめるんだとか。それでも好みは人それぞれですから、自分が好きな飲み方で楽しんでください。
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