「如水」＆「奄美こだわりショップ」本日(4/4)川崎にオープン!
川崎に奄美のお店がオープンしました。
奄美物産を取り扱う「奄美こだわりショップ」です。
このショップは、『如水(じょすい)』という博多もつ鍋屋と併設されています。
『如水』は、博多もつ鍋を始め、福岡の明太子、佐賀の和牛、宮崎の地鶏、熊本の馬刺、鹿児島の黒豚といった九州各地の郷土料理と、500種類もの地酒が楽しめるお店です。
と、いう訳でオープン前のお店へ行ってまいりました。
この日は開店前の関係者へのレセプションということですが、早くも多くの招待客で賑わっていました。
奄美人のお馴染みの面々も宴を囲んでいました。
お店の入り口には、棚に並んだ黒糖焼酎がお出迎えし、オーナーおすすめのパッション、きびす、黒糖などの特産品は、お店の通路に並んでいます。
スペースの関係上なかなか大量の特産品は並べられないとのことですが、今後は黒糖焼酎全種類、特産品もどんどん増やしていくそうです。
まだまだオープンしたばかり、奄美のアンテナショップとしての今後の展開が楽しみです。
「如水」の方は奄美料理の専門店ではありませんが、”サトウキビを使ったアイス”など、デザートはすべて奄美の季節のフルーツを盛り込んだメニューとなるようです。
「せっかくですから」と、この日我々がいただいたのは黒糖焼酎『れんと』と、お刺身にもつ鍋。
スタッフ全員すっかり堪能してしまいました。
もつ鍋は、旨みがギッシリつまっていて、実にこれが焼酎と良く合います！
また刺身の醤油は、あの島の甘口の醤油でした。この甘さに本土の人はなかなか慣れないかもしれませんが、一度この味にハマるとやみつきになるんですよね。
●れんと
アルコール: 25度
蔵元: 奄美大島開運酒造
ご存知、黒糖焼酎の中では1、2を争う人気という、音響熟成『れんと』。
交響曲を約3ヶ月間聞かせ、ゆっくりと熟成させるのです。
奄美大島の中でも最高峰といわれる湯湾岳山麓の伏流水を、仕込水・割水に使用。豊かな香りを引き出す酵母菌を使った原酒と、深い味を醸し出す酵母菌を使った原酒をブレンド。軽やかでスッキリした、女性杜氏が丹精込めて造った黒糖焼酎です。
青いボトルは、自然の残る宇検村の空と海のイメージに由来します。
【博多名物もつ鍋 如水＆奄美こだわりショップ】 ※4/4（金）オープン
営業時間: 11：00〜23：00
TEL: 044-230-1008
住所: 神奈川県川崎市川崎区小川町4-1 MAGGIORE 2F
【LA CITTADELLA（ラ チッタデッラ）HP】 http://lacittadella.co.jp/
(TOP>SHOP&RESTAURANTS>RESTAURANTS>MAGGIOREで、如水の情報を見ることが出来ます)
<中ノ島万太郎/記>
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